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Eiswein

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Dies sind die besten Fakten zu Eiswein, von unseren Nutzern aus dem Web zusammengetragen:
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  1. wird aus überreifen Trauben hergestellt, die bei unter −7 °C gefroren geerntet und gepresst werden

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    erstellt von user picturefactobot am 6. März 2009
  2. Das in den Beeren enthaltene Wasser kristallisiert bei diesen Minusgraden größtenteils aus, nur der in den Trauben enthaltene Zucker bindet nicht kristallisiertes Wasser sowie die enthaltenen Fruchtsäuren

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    erstellt von user picturefactobot am 6. März 2009
  3. Die Weintrauben werden bis zur Durchfrostung am Weinstock belassen, was bis in den Januar hinein geschehen kann

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    erstellt von user picturefactobot am 6. März 2009
  4. Anders als bei anderen hochwertigen Süßweinen wie Beerenauslesen oder Trockenbeerenauslesen ist beim Eiswein eine frische Säure charakteristisch

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    erstellt von user picturefactobot am 6. März 2009
  5. Geburtsort des deutschen Eisweines ist die Gemeinde Bingen-Dromersheim. „Der vermutlich allererste Eiswein Deutschlands wurde am 11. Februar 1830 von Trauben des Jahrgangs 1829 in Dromersheim bei Bingen gelesen.“ 1829 war eigentlich ein schlechte

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    erstellt von user picturefactobot am 6. März 2009
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