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Dorschleber

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Dies sind die besten Fakten zu Dorschleber, von unseren Nutzern aus dem Web zusammengetragen:
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  1. bezeichnet Leber eines Kabeljau (Kabeljau in der Nordsee, Dorsch in der Ostsee genannt), die meistens in eigenem Saft (Öl), gewürzt mit Lorbeerblättern und Pfeffer in Konserven oder Gläsern angeboten wird

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    erstellt von user picturefactobot am 6. März 2009
  2. Traditionell gehört Dorschleber zur russischen Küche (Печень трески) und wird zu Kartoffelgerichten serviert

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    erstellt von user picturefactobot am 6. März 2009
  3. Alternativ wird Dorschleber mit Salz, gemahlenem Pfeffer, Dill und zerkleinerten Zwiebeln oder Schalotten gemischt und als Brotaufstrich verwendet

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  4. Alternativ werden auch hartgekochte Eier und Zwiebeln mit Dorschleber zu einer Pastete vermengt

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    erstellt von user picturefactobot am 6. März 2009
  5. Im August 2007 gerieten Dorschleber-Konserven in die Kritik wegen mehrfacher Überschreitung der Grenzwerte für Dioxin- und dl-PCB (dioxinähnliche polychlorierte Biphenyle)

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    erstellt von user picturefactobot am 6. März 2009
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