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Äpfelsäure

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Dies sind die besten Fakten zu Äpfelsäure, von unseren Nutzern aus dem Web zusammengetragen:
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  1. eine Dicarbonsäure, die als rechtsdrehende D-Äpfelsäure und als linksdrehende L-Äpfelsäure vorkommt

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    erstellt von user picturefactobot am 8. April 2009
  2. Die L-Äpfelsäure und ihre Salze (Malate) werden nach einem biotechnologischen Verfahren, katalysiert durch das Enzym Fumarat-Hydratase, aus Fumarsäure (E 297) beziehungsweise als Stoffwechselprodukt von Bakterien und Pilzen (z.B. Brevibacterium, C

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  3. auch Apfelsäure oder 2-Hydroxybernsteinsäure

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  4. Die L-Form ist ein Zwischenprodukt im Citratzyklus

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    erstellt von user picturefactobot am 8. April 2009
  5. In der Natur ist L-Äpfelsäure in unreifen Äpfeln, Quitten, Weintrauben, Berberitzenbeeren, Vogelbeeren und Stachelbeeren enthalten

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    erstellt von user picturefactobot am 8. April 2009
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